Раннеосеннего срока созревания.
Деревья среднерослые
Средняя масса плода 110 – 130 г. Мякоть белая, очень сочная, мелкозернистая, полумаслянистая, колющаяся, средней плотности, кисло-сладкая с пряным привкусом и средним ароматом. Вкусовые качества по дегустационной шкале составляют 4,8 – 4,9 баллов.
Плодоношение регулярное, начинается уже на 4 – 5 год. Плоды поспевают в конце августа — середине сентября, хранятся две недели, в холодильнике – до двух месяцев..
К плюсам груши Каратаевская можно отнести хорошие потребительские и товарные качества плодов, повышенную устойчивость к грибковым заболеваниям.
К минусам относят: высокую требовательность к влаге, недостаточную зимостойкость деревьев в условиях суровых сибирских зим и необходимость специальной обрезки сучьев и побегов для увеличения ветвления.